باذجان بالصوص

باذجان بالصوص

المكونات

1- باذنجان .
محتويات الصوص : 1- ثوم ( مهروس )
2-بصل ( شرائح ) 3
- أوريجانو .
4- خل ( أبيض _ أسود )
5- ملح .

طريقة التحضير
1- نقلي الباذنجان بالزيت لمدة 55 دقائق .

2-نخلط محتويات الصوص .

3-نضع الباذنجان في صحن وعلية الصوص .

4-ثم نقدمة على المائدة صحة و عافية شكرا ….

البيض مع المايونيز

البيض مع المايونيز

المكونات

6بيضات-
معلقه صغيره من الخردل-
معلقة من عصير الحامض
-2ملعقتا طعام المايونيز-
معلقه صغير من الملح-
زيتون وبقدونس مفروم للزينه

طريقة التحضير
 -يسلق البيض جيداً* ويقطع الى نصفين متساوي وينزع الصفار بحذر -يهرس صفار البيض بشوكه ويخلط مع المايونيز والخردل وعصير الليمون جيداً -يعاد حشوه زلال بيض بالخليط ثم تزين كل واحده با لبقدونس المفروم وحبات الويتون بدو بذر

حلوة القرنفلة

حلوة القرنفلة :مقاديـر العجينة:
3كيلات فرينة +نص كيلة مارغرين ذائبة+قرصة ملح+فانيلا +ماء دافئ مع 22ملاعق ماء الزهر + ملون غذائي إذا حبيتي يعني حسب الرغبة
للعقدة او الحشو :3كيلات لوز مرحي+كيلة سكر كريستاليزي او عادي
مغرفة صغيرة فانيلا و بشور حبة قارص او zeste de citron و بياض البيض باش نلموا العقدة حوالي  2 حبات
 طريقة التحضير:نضع الفرينة،قرصة ملح،المارغرين الذائبة الاحسن فلوريال نقسم العجينة إلى قسمين ونضيف للقسم الثاني الملون الغذائي ثم نلم العجين بالماء الفاتر مع ملاعق من ماء الزهر.
تحضير العقدة: نخلط المقادير المذكورة ثم نجمعها ببياض البيض حتى نتحصل على عقدة متماسكة.
نبسط العجينتين في آلة البقلاوة من 1 إلى 55،نضع العجينتين الواحدة على الأخرى ونبسطها بالحلال أو rouleau à patisserie
 نقطع مربعات من العجينة نضع القسم الملون في الأسفل ونضع في وسط المربع كويرة من العقدة ونقوم بقطع االعجينة بالجرارة مثل ماهو مبين في الصورة ثم نرفع الحواف فوق العقدة
 ملاحظة:باش تلصقي العجينة مع العقدة أو الحواف استعيني ببياض البيض وبالنقاش أنقشي في وسط الحواف ثم نقوم بقرص أطراف كل حافة.نزينها بقرنفلة من فوق بواسطة فالب أو مول او باليد فقط اعملي زهرة اوقرنفلة ونحطيوها تطيب و بعد إخراج الحلوى نعسلها ونرش عليها الملون الغذائي اللماع.