كتاب "الأطباق الصحية" جاهز للتحميل

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

نقدم لك اليوم سيدتي كتاب الأطباق الصحية الرائع جاهز للتحميل من الرابط أسفل الصورة

 

Download

باذجان بالصوص

باذجان بالصوص

المكونات

1- باذنجان .
محتويات الصوص : 1- ثوم ( مهروس )
2-بصل ( شرائح ) 3
- أوريجانو .
4- خل ( أبيض _ أسود )
5- ملح .

طريقة التحضير
1- نقلي الباذنجان بالزيت لمدة 55 دقائق .

2-نخلط محتويات الصوص .

3-نضع الباذنجان في صحن وعلية الصوص .

4-ثم نقدمة على المائدة صحة و عافية شكرا ….

البيض مع المايونيز

البيض مع المايونيز

المكونات

6بيضات-
معلقه صغيره من الخردل-
معلقة من عصير الحامض
-2ملعقتا طعام المايونيز-
معلقه صغير من الملح-
زيتون وبقدونس مفروم للزينه

طريقة التحضير
 -يسلق البيض جيداً* ويقطع الى نصفين متساوي وينزع الصفار بحذر -يهرس صفار البيض بشوكه ويخلط مع المايونيز والخردل وعصير الليمون جيداً -يعاد حشوه زلال بيض بالخليط ثم تزين كل واحده با لبقدونس المفروم وحبات الويتون بدو بذر

حلوة القرنفلة

حلوة القرنفلة :مقاديـر العجينة:
3كيلات فرينة +نص كيلة مارغرين ذائبة+قرصة ملح+فانيلا +ماء دافئ مع 22ملاعق ماء الزهر + ملون غذائي إذا حبيتي يعني حسب الرغبة
للعقدة او الحشو :3كيلات لوز مرحي+كيلة سكر كريستاليزي او عادي
مغرفة صغيرة فانيلا و بشور حبة قارص او zeste de citron و بياض البيض باش نلموا العقدة حوالي  2 حبات
 طريقة التحضير:نضع الفرينة،قرصة ملح،المارغرين الذائبة الاحسن فلوريال نقسم العجينة إلى قسمين ونضيف للقسم الثاني الملون الغذائي ثم نلم العجين بالماء الفاتر مع ملاعق من ماء الزهر.
تحضير العقدة: نخلط المقادير المذكورة ثم نجمعها ببياض البيض حتى نتحصل على عقدة متماسكة.
نبسط العجينتين في آلة البقلاوة من 1 إلى 55،نضع العجينتين الواحدة على الأخرى ونبسطها بالحلال أو rouleau à patisserie
 نقطع مربعات من العجينة نضع القسم الملون في الأسفل ونضع في وسط المربع كويرة من العقدة ونقوم بقطع االعجينة بالجرارة مثل ماهو مبين في الصورة ثم نرفع الحواف فوق العقدة
 ملاحظة:باش تلصقي العجينة مع العقدة أو الحواف استعيني ببياض البيض وبالنقاش أنقشي في وسط الحواف ثم نقوم بقرص أطراف كل حافة.نزينها بقرنفلة من فوق بواسطة فالب أو مول او باليد فقط اعملي زهرة اوقرنفلة ونحطيوها تطيب و بعد إخراج الحلوى نعسلها ونرش عليها الملون الغذائي اللماع.

حلوة عباد الشمس

250غ زبدة ذائبة
3بيض
1/2كاس سكر ناعم
2علب فلان بالفانيليا
فانيليا
فرينة
التزين:
عجينة اللوز
بريو
كاكاو بياض بيض
ملون غذائي احمرواصفر
ماء زهر
قلاصاج
الطريقة:
 خلطي البيض والسكراضيفي الفلان وخلطي+الزبدة+الفاني ثم اضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتماسك شكلي حربوش كبير وقطعيه الى قطع متساوية وشكلي من كل قطعة حربوش واعطيه شكل اسوارة اطهيه فالفرن بعد ماتبرد تماما اغطسيها فلقلاصاج
زينيها بوردات من البات داموند
 لوني البات داموند بالون لالصفر وشويو بالكاكاو حلي الصفرا واطبعيها بالطابع الخص بلشمسية

اهنيها ببياض ابيض ولسقسيها فلحبة تاع الحلوى
ولونيها فالوسط بملون احمر
 وحطي فالوسط كرية صغيرة من العجينة الملونة بالكاكووثقبيها بالكوغدو وديرلها البيرو الاحرش

وصفة قاطو بيمو

المقادير :
6 بيضات
رطل مارغرين صول تكون طرية
6 ملاعق كبار عسل
4 ملاعق كبار كاكاو (بامكانك تنقصي الكمية )
ملعقة كبيرة فاني
2 بكيات خميرة
4 علب قاطو بيمو
 الفرينة حتى تتلم

طريقة التحضير :
 اولا نبداو بالبيض مع المرغرين نخلطوهم مليح بالباتور والا باليد ثم نضيفو العسل والفاني ونكملو الخلط باليد ثم نضيفوا قاطو بيمو مرحي مليح ومغربل وكي تعودوا ديروا فيه تلاحضوا بلي ذاب في الخليط ومن بعد نضيفوا الفرينة و الخميرة حتى نتحصل على عجينة طرية
ونشكلوه ونحطوه يطيب
بالنسبة باه نلصقوهم كريمة ومقاديرها هي
كاس حليب +ملعقة كبيرة زبدة +22 ملاعق كبار مايزينة + فاني + السكر حسب الذوف نخلط المقادير كامل مع بعض ونحطهم فوق نار متوسطة ونخلك حتى تثقال و نحوها ونخلوها تبرد
 والشيكولا عادي كل واحد كيفاه يخدمها

اقماع محشية

اقماع محشيه

مقادير عجينه
3 أكواب فرينة
4 ملاعق طعام زيت
حليب
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيره بيكنغ باودر
1/2 ملعقة شاي ملح

الحشو

فلفل حلو بالوانه بعد شويه وتقطيعه قطع صغيره

علبه تونه

كزبره

وقليل من البطاطا المقليه مربعات صغيره

نخلط كل مقادير الحشو مع بعض

الطريقه

نخلط مقادير العجينه واتركيها ترتاح
ونشكلها بالاقماع وندهنها بالبيض
ونرش عليها الكمون وندخلها للفرن
وبعد ان تتحمر نخرجها ونحشيها

وصحتين وعافيه